El Vino Arboleda Carmenere nace en el Valle de Aconcagua, específicamente en el Viñedo Las Vertientes en la localidad de Hijuelas. De clima Mediterráneo, bendecido por las frescas brisas que soplan desde el frío Océano Pacífico, convierte a este viñedo en la zona más fresca del valle donde las variedades tintas Bordelesas pueden alcanzar su óptimo grado de maduración. Suelo: El viñedo se encuentra plantado en el piedemonte sobre suelo coluvial, que contiene alto porcentaje de arcilla.
· Notas de Vendimia: La cosecha 2017 en el Valle de Aconcagua se caracterizó por un invierno suave y seco, seguido de un verano soleado y cálido, finalizado por una cosecha temprana. Como resultado, la cosecha nos bendijo con vinos que muestran una gran estructura, profundidad, y concentración de fruta, principalmente debido a los rendimientos particularmente bajos de la temporada. Los vinos de 2017 tienen un inmenso sentido de pureza, mineralidad, intensidad y estructura.
· Comentarios del Enólogo: Este Carmenere rojo cereza presenta una agradable expresión aromática. Se abre con elegancia para revelar su carácter especiado de pimienta negra y pimiento rojo a la parrilla con notas de granos de café tostados. Su paladar elegante está resaltado por una deliciosa acidez, taninos sedosos, buen equilibrio, con sabores que recuerdan a especias, frutas negras, y chocolate.
· Vinificación: Las uvas fueron fermentadas en cubas de acero inoxidable entre 12 y 20 días a temperaturas que fluctuaron entre 25° y 31°C.