Este vino está compuesto por: 71% Shiraz, 15% Malbec, 14% Mourvedre. Las uvas fueron rigurosamente seleccionadas de viñedos propios en el Valle de Aconcagua. El clima mediterráneo, en esta zona presenta días de veranos moderadamente cálidos con frescas brisas vespertinas. La elevada oscilación térmica entre las temperaturas diurnas y nocturnas durante las semanas previas a la cosecha gatilla altas concentraciones de polifenoles, lo que intensifica el color en el vino.
·Notas de Vendimia La vendimia 2019 se presentó sin lluvias y levemente cálida. La floración ocurrió un poco antes de lo esperado dadas las altas temperaturas. El verano se comportó de forma inusual fluctuando levemente las temperaturas, lo que permitió una lenta madurez de las uvas, favoreciendo la concentración de la fruta, taninos maduros, y suaves. Las espléndidas condiciones sanitarias, gracias a la ausencia de precipitaciones, nos permitieron producir vinos bien definidos en su perfil varietal, complejos, y elegantes.
·Notas Enológicas Las uvas fueron cosechadas a mano temprano en la mañana. Luego fueron inspeccionadas sobre una doble mesa de selección, molidas, y depositadas en estanques de acero inoxidable para su fermentación. Luego, el vino tuvo una guarda de 10 meses en barricas usadas de roble francés.
·Notas de Cata Este Aconcagua Cuvée Gran Reserva Ensamblaje 2019 tiene un profundo color rojo violeta con destellos rubí. En nariz, muestra mucha fruta negra que recuerda a maqui, moras, y arándano, enmarcados por suaves notas tostadas y a clavo de olor. En boca es ancho, de gran estructura y una sensación casi cremosa, con taninos suaves y aterciopelados.